torsdag den 25. december 2014

Nyt udkig på livet (og fra Kalvebod Fælled)


Er der en bedre måde at fejre sin nye julegave på end at tage den i brug med det samme. Inga fik en kikkert af mig i julegave i går og vi var prompte ude og prøve den af på Kalvebod Fælled og omegn. Vi kiggede lidt på fugle, fik øje på hvad der lignede en falk og et par andre rovfugle. Turen og dagen var smuk og ikke så kold når man først har fattet jernhesten og kommet afsted.

God Jul!

onsdag den 24. december 2014

Ingas hjemmelavede sylte


Det her er nok både den flotteste og mest velsmagende sylte jeg har smagt. Det er Inga der har lavet den og jeg må minde hende om at dele opskriften her.

Tak min kæreste hustru! Og God Jul til Jer alle derude!

Lækkert glutenfrit brød



Inga lavede lige et lækkert glutenfrit brød til vores morgenmad selvom det er Jul og vi har 1000 andre gøremål. Hun er en helt. Njam njam.

søndag den 21. december 2014

Tarte à l'époisses aux pommes (tærte med epoisses-ost og æbler)




En af Ingas yndlingsretter er; Tarte à l'époisses aux pommes (tærte med epoisses-ost og æbler) og jeg elsker at lave den til hende.

Jeg laver den også af og til med lidt mindre epoisses-ost og hvor jeg tilsætter spinat og andet grønt og nogle gange lidt hytteost. Retten kan nemlig godt være meget fed i det.

Men godt smager det. Vi er fans.




Canard l'orange - appelsinand


Det bliver fransk Jul (næsten) med denne lækre and fra den altid hyggelige franske butik i Torvehallerne ved Nørreport, som vi vil bruge til Canard l'orange, som er en fancy, fransk måde at sige, at man smørrer den ind i reven appelsin og tilføjer lidt appelsin til indmaden også.

lørdag den 20. december 2014

På jagt efter fisk i torvehallerne


Der er ikke mange gode fiskehandlere efterhånden. Der ligger en her på Amager ved Holmbladsgade, som er velassorteret og stor. Og så er der en meget lille på Islands Brygge (Fiskebørsen) som desværre aldrig har, hvad jeg skal bruge. Men for det meste krydser jeg broerne (gys!) og finder vej til Torvehallerne, hvor der ligger hele to og så kan man samtidig købe krydderier, vin, specielle oste, lidt mere te fra Tante Te (man kan aldrig have for meget te i huset) og meget andet godt i butikkerne.

Priserne på fisk er eksploderet og vi danskere bliver latterliggjort i forhold til andre europæiske lande, men fisk skal man have og fisk skal på bordet. Det er sundt og det smager fantastisk.

fredag den 19. december 2014

Hjemmelavet gløgg


Er ved at koge lidt hjemmelavet gløggkoncentrat ind sammen med appelsin, kardemomme, kanelstænger (kan købes i kvalitetsform i Torvehallernes kryddeributik) og andre krydderier.

December er ikke helt slut og det er stadig tid til at nyde en god kop gløgg.